一般营养师都建议：「早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐。」可见早餐是一天中最重要的一餐。但现代社会各行各业的工作时间不一，究竟几点吃才算早餐？其实早餐的定义指的是每天起床后的第一餐，各位可依照个人生活型态，安排最适合的进食时间。

 

美国膳食协会(American Dietetic Association)表示，一天可吃4~5餐，但建议早餐于起床后1小时内吃完，午餐与晚餐之间必须间隔4~5小时；两餐之间可吃点心，或于晚餐及睡前间吃消夜。例如某学生早上8点起床，晚上12点就寝，他的一日饮食生活建议，就可如下方图表安排。http://www.tijlm.com/

 

 

 

三餐最理想的状况，每日最后一餐最晚不超过晚上8点，或是睡前3小时勿再进食为佳。

 

太常吃早午餐，徒增身体负担

 

现在很流行早午餐，英文为brunch，由breakfast(早餐)与lunch(午餐)组成，将早餐和午餐合并食用。一般常见的早午餐为松饼、蜜糖吐司、起司蛋、西式面包等，属于高油、高糖的美式食物，虽然早午餐通常会搭配生菜色拉，但纤维含量与自助餐的便当相比仍少了许多。

 

此外，把早餐延到午餐时段才吃，很容易因为饿了太久而吃下更多的食物，摄取的热量也较高，刚睡醒的肠胃若要一次消化、吸收这么多食物，将造成身体器官的负担。

 

如果假日和朋友相约吃早午餐，建议刚睡醒后，可先喝杯含燕麦的鲜奶垫垫胃。研究显示，早餐喝奶类制品比喝果汁来得好，奶类里头的乳脂可增加饱足感、延缓饥饿，午餐自然就会吃得较少一点。