妇科癌如子宫颈癌、子宫癌和卵巢癌的原因，与性行为、家族史较有关联，并不是饮食导致； 但是日常饮食也必须留意，才能做到全方位预防。

 

根据医学研究指出，增加摄取高纤维食物，如蔬菜、水果、全榖类，可有效降低大肠癌、乳癌、食道癌、 胃癌、摄护腺癌及子宫内膜癌和卵巢癌的发生。

 

另外， 蔬果中的植化素也具有防癌效果，包含花青素、斛皮素、多酚类、吲哚、类黄酮素、植物皂素、异硫氰酸盐等。

 

说起癌症，大家都闻之色变，饮食要如何吃才能预防呢？其实原则很简单，选择对的食物、好的食材， 越是简单的食物越好，少吃加工品，就能让身体获得满满的营养，搭配正常生活作息，才是维持健康的不二法门。

 

翡翠山药

 

山药属于低GI食物，含有维生素 、镁、锌等，山药削皮时产生黏滑的部分为黏蛋白，是一种多醣体（膳食纤维），可以减缓醣类吸收，而且还富含皂苷，非常适合保健食用。

 

绿花椰菜含铬、钙和维生素Ａ、Ｃ、Ｅ，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，其中的异硫氰酸盐更可降低致癌物毒性，将致癌物代谢出体外，是防癌、抗癌的好食材。

 

食材

 

绿花椰菜1/2颗

 

山药80公克

 

枸杞适量

 

盐少许

 

橄榄油少许

 

作法

 

1.山药去皮切小条状；绿花椰菜洗干净、切小朵。

 

2.绿花椰菜放入滚水中稍微汆烫几秒，捞起。

 

3.热锅，倒入橄榄油，放入山药拌炒。

 

4.再加入花椰菜，撒上盐巴调味，最后放入枸杞快速炒匀即可。