多囊性卵巢症候群患者需特别控制饮食，然而现代上班族工作繁忙，大多都是外食族，餐厅的餐点口味普遍较为油腻、重咸，难以符合患者需求。

 

多囊性卵巢症候群患者须遵守「低碳水化合物、高蛋白质」的饮食原则，再搭配上好油脂，对于改善症状才能有所帮助。

 

鲑鱼属于高生物价蛋白质的食物，除了有助于增加饱足感、延缓饥饿感，其中的omega-3不饱和脂肪酸还能改善胰岛素阻抗，提高胰岛素敏感性。

 

香柠煎鲑鱼

 

食材

鲑鱼排 一小块

柠檬汁 2大匙

盐 少许

黑胡椒粉 适量

巴西里末 适量

橄榄油 5公克

 

作法

1,将鲑鱼两面均匀撒上调味料，用保鲜膜包起来，放入冰箱1~2小时腌渍。

 

2.热锅，倒入橄榄油，再放入腌好的鲑鱼。

 

3.鲑鱼煎至两面呈金黄色，淋上柠檬汁即可。